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　　天良餐飲管理系統(tǒng)是針對(duì)各種規(guī)模及檔次的餐廳、飯店、酒樓、飲食中心等餐飲企業(yè)潛心研發(fā)的一款餐飲收銀管理系統(tǒng)。系統(tǒng)功能強(qiáng)大，無(wú)需專門(mén)學(xué)習(xí)即可上手操作，主要功能有前臺(tái)收銀（點(diǎn)單、預(yù)定、掛賬、會(huì)員管理）、會(huì)員卡消費(fèi)管理、會(huì)員積分管理、商品維護(hù)管理等。

【功能特點(diǎn)】

　　前臺(tái)營(yíng)業(yè):

　　包括開(kāi)臺(tái)、點(diǎn)單、預(yù)定、賬單更改、退單、換臺(tái)、結(jié)賬、掛賬、叫回賬單；預(yù)定單打印、自主設(shè)定單品打折時(shí)商品單價(jià)是四舍五入精確到元、角還是分；結(jié)賬方式可供選擇，支持對(duì)一個(gè)賬單采取多種方式結(jié)賬等。對(duì)營(yíng)業(yè)場(chǎng)所進(jìn)行的銷售業(yè)務(wù)的管理。提供兩種前臺(tái)經(jīng)營(yíng)模式：中餐模式和POS收銀模式，POS收銀模式可以適合于先交錢(qián)后消費(fèi)的場(chǎng)所，兩種模式的選擇是通過(guò)前臺(tái)程序進(jìn)行設(shè)置。

　　會(huì)員管理：

　　包括會(huì)員資料和客戶資料，會(huì)員可以為擁有一定折扣的會(huì)員消費(fèi)卡和可以直接刷卡消費(fèi)的儲(chǔ)值卡，客戶是可以在酒店掛賬消費(fèi)的高級(jí)會(huì)員，掛賬后可以查詢掛賬客戶、掛賬金額等。

　　庫(kù)存管理：

　　包括商品及某些特殊商品的庫(kù)存管理；庫(kù)存管理模塊能夠處理企業(yè)的進(jìn)銷存業(yè)務(wù)，并按照移動(dòng)加權(quán)平均法進(jìn)行成本核算。能夠產(chǎn)生庫(kù)存商品、原材料、庫(kù)存明細(xì)、成本毛利、銷售毛利、消耗差異等報(bào)表，進(jìn)行決策分析、毛利潤(rùn)核算和成本控制。

　　采用移動(dòng)加權(quán)平均法計(jì)算庫(kù)存物品的動(dòng)態(tài)價(jià)格；

　　支持多庫(kù)房管理，能夠根據(jù)酒水、飲料的銷售情況生成自動(dòng)銷售單；

　　采用編碼和拼音字頭的方式錄入單據(jù)，快捷簡(jiǎn)單；

　　可實(shí)時(shí)對(duì)庫(kù)存各種物品的出入情況、歷史憑證進(jìn)行查詢，并可實(shí)時(shí)顯示各種報(bào)表統(tǒng)計(jì)；

　　庫(kù)存管理品項(xiàng)分為三類：商品、原料、物料。商品即是后臺(tái)管理菜品資料中設(shè)置為商品出庫(kù)的品項(xiàng)，一般為酒水、飲料等直接銷售的物品，商品可在銷售結(jié)賬后自動(dòng)建立出庫(kù)單，完成出庫(kù)；原料是指廚房中采購(gòu)的肉類、菜類等品項(xiàng)，原料出庫(kù)需要指定菜品配料，給菜品資料中設(shè)置為原料出庫(kù)的菜品指定配料，該菜品銷售結(jié)轉(zhuǎn)后，即可完成相關(guān)原料的出庫(kù)；物料是指消耗品，如油鹽醬醋、圓珠筆、紙張等辦公用品等。

　　前臺(tái)營(yíng)業(yè)流水單據(jù)付款后屬于商品出庫(kù)的菜品可自動(dòng)完成出庫(kù)單，形成出庫(kù)，原料出庫(kù)管理的菜品需要手工菜品原料結(jié)轉(zhuǎn)后形成出庫(kù)。

　　營(yíng)業(yè)分析：

　　包括菜品銷售匯總、單據(jù)付款明細(xì)和營(yíng)業(yè)情況統(tǒng)計(jì)，其中每種報(bào)表都可以通過(guò)強(qiáng)大的組合查詢和組合排序功能而衍生出多種報(bào)表；日結(jié)明細(xì)、銷售統(tǒng)計(jì)、品項(xiàng)銷售統(tǒng)計(jì)、按種類統(tǒng)計(jì)、按風(fēng)味統(tǒng)計(jì)、按統(tǒng)計(jì)種類統(tǒng)計(jì)、掛賬統(tǒng)計(jì)、翻臺(tái)統(tǒng)計(jì)、服務(wù)員工作量統(tǒng)計(jì)、收銀員工作量統(tǒng)計(jì)等等，并且每一種都支持強(qiáng)大的組合查詢功能和強(qiáng)大的組合排序功能等；統(tǒng)計(jì)分析模塊中可以分類查詢營(yíng)業(yè)數(shù)據(jù)，打印相關(guān)營(yíng)業(yè)報(bào)表，系統(tǒng)提供了豐富的營(yíng)業(yè)分析報(bào)表，能直接打印或?qū)С龅紼XCEL文件，供用戶分析與決策。

　　廚房分單打印：

　　包括后廚分單打印、增單退單打印、一臺(tái)后廚打印機(jī)分單及整單打印等。

　　基本數(shù)據(jù)初始化：

　　包括一些基本數(shù)據(jù)的設(shè)置；營(yíng)業(yè)數(shù)據(jù)初始化內(nèi)容主要是輸入餐飲管理系統(tǒng)的基礎(chǔ)數(shù)據(jù)，包括酒店可提供客人用餐的桌號(hào)、房間號(hào)、菜品的分類、菜品名稱、菜品價(jià)格以及操作員信息、操作員權(quán)限等初始數(shù)據(jù)的輸入，初始數(shù)據(jù)完成后才可以進(jìn)行點(diǎn)菜、收款業(yè)務(wù)操作等。

　　包括賬單打印參數(shù)、廚房打印參數(shù)、收銀參數(shù)、其他參數(shù)以及會(huì)員卡設(shè)置;主要是設(shè)置系統(tǒng)運(yùn)行時(shí)所需的各種模式及規(guī)則，比如結(jié)帳的時(shí)候是采用自動(dòng)抹零還是四舍五入、結(jié)帳后是否自動(dòng)清臺(tái)；用什么打印機(jī)打印帳單，用什么格式的帳單等等。